韓国料理レシピ

【韓国料理レシピ】ズッキーニとツナのチジミの作り方【ヘルシーで美味しい】

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ここで紹介するのは『ズッキーニとツナのチジミ』の作り方!

ズッキーニとツナ(シーチキン)の相性は抜群!

※以前に塩炒めのレシピを紹介しています。

今回はズッキーニとツナをヘルシーで美味しいチジミにしました!

とっても簡単で小麦粉の量も少なめでヘルシーに作れます。

ヘルシーなので罪悪感なく沢山食べられます!

※当サイトでは、他にもチジミのレシピを9つ紹介しています。
気になる方は是非参考に!

【秘伝のタレ紹介】簡単!本場の本格チジミレシピ9選!! ↓↓

【秘伝のタレ紹介】簡単!本場の本格チジミレシピ9選!!
韓国料理で大人気のチジミ! 作り方は様々ですが、本場の味は簡単に再現することができます。 チジミは色々な具材を使って作れる種類が無限とも言える料理。 是非、気になったチジミを作ってみてください! 私の母は韓国人で韓国料理が得意です。
調理時間(目安):20分
レシピマニュアル

 材料/作り方:材料と作り方のまとめ
 作り方(詳細):写真付きでレシピを紹介
 まとめ:材料と作り方、料理のコツのまとめ

それではどうぞ!

材料(1枚~2枚分)

● 材料

  • ズッキーニ 1本
  • ツナ缶   1個分(油が無い水煮がおすすめ)
  • 小麦粉   50g
  • 卵     1個
  • 水     50ml
  • 塩     小さじ1/2
  • 塩     小さじ1/2
  • 牛肉ダシダ 小さじ1/2
  • サラダ油  大さじ1(2枚焼く場合は半分ずつ使う)
※補足情報※

※フライパンは底が広くて平らなものがおすすめです。チジミの大きさによって作れる枚数が異なります。フライパンが小さい場合は2回に分けて(2枚分)作りましょう。

※牛肉ダシダは韓国の万能調味料です。大きいスーパーでは見かけることは増えてきましたが、まだまだ置いていない所も多いです。楽天市場、Amazonなどで購入できます。(参考までに)

作り方

  1. 皮を剥き(好みで剥かなくても)、細切りにしたら、水につけて塩小さじ1/2を加え10分寝かせる
  2. ズッキーニの水をよくきり、ツナ缶(水又は油をよくきる)、小麦粉、卵、水、塩、ダシダを全て加えよく混ぜる
  3. 油を熱したフライパンにチジミの具材を薄く延ばし、中火で焼き目が付くまで焼く(約3分)
  4. 生地を裏返し、フライ返しで真ん中を押し付けながら焼き目が付くまで焼く(中火で約3分)
  5. 半焼けの箇所がある場合は、さらに裏返しチジミ全体に焼き目を付けていく
  6. チジミ全体に焼き目が付き、生地がしっかり固まったら完成
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料理工程(詳細)

STEP1
皮を剥き(好みで剥かなくても)、細切りにしたら、水につけて塩小さじ1/2を加え10分寝かせる

ここで下味をつけておきます。水に漬けておくことでアク抜きの効果もあります。

STEP2
ズッキーニの水をよくきり、ツナ缶(水又は油をよくきる)、小麦粉、卵、水、塩、ダシダを全て加えよく混ぜる

先に、小麦粉、卵、水、調味料を混ぜてから、具材を加えるとムラなく綺麗に混ぜることができます。

STEP3
油を熱したフライパンにチジミの具材を薄く延ばし、中火で焼き目が付くまで焼く(約3分)

チジミの薄さは7~8㎜にしてください。(火が通りやすいです)
2回に分けて焼く場合(2枚分)も同様です。

STEP4
生地を裏返し、フライ返しで真ん中を押し付けながら焼き目が付くまで焼く(中火で約3分)

フライ返しで押し付けることでチジミ全体に素早く火を通すことができます。

STEP5
半焼けの箇所がある場合は、さらに裏返しチジミ全体に焼き目を付けていく

生地の端を軽く持ち上げながら固まっていることを確認しながら焼いていきましょう。

STEP6
チジミ全体に焼き目が付き、生地がしっかり固まったら完成

そのまま箸でちぎって食べてもいいですが、四角く切り食べやすい大きさにカットすると見た目も綺麗になります!

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まとめ

料理のコツ

フライパンは外側の方が熱が高いので、生地も周りから火が通っていきます。フライ返しで真ん中押し付けながら焼くことで生地全体の焼き加減にムラがなくなります。

少しでもカリカリに仕上げたい場合は、裏返した際にサラダ油を加えて焼くといいです。

材料と作り方

材料
・ズッキーニ 1本
・ツナ缶   1個分(油が無い水煮がおすすめ)
・小麦粉   50g
・卵     1個
・水     50ml
・塩     小さじ1/2
・塩     小さじ1/2
・牛肉ダシダ 小さじ1/2
・サラダ油  大さじ1(2枚焼く場合は半分ずつ使う)
作り方
① 皮を剥き(好みで剥かなくても)、細切りにしたら、水につけて塩小さじ1/2を加え10分寝かせる
② ズッキーニの水をよくきり、ツナ缶(水又は油をよくきる)、小麦粉、卵、水、塩、ダシダを全て加えよく混ぜる
③ 油を熱したフライパンにチジミの具材を薄く延ばし、中火で焼き目が付くまで焼く(約3分)
④ 生地を裏返し、フライ返しで真ん中を押し付けながら焼き目が付くまで焼く(中火で約3分)
⑤ 半焼けの箇所がある場合は、さらに裏返しチジミ全体に焼き目を付けていく
⑥ チジミ全体に焼き目が付き、生地がしっかり固まったら完成

それでは、是非作ってみてください!

最後に

Kevincooklogでは、誰でも簡単、手軽に作れる「料理のレシピ」を発信中。また、韓国人の母に教わった本場の「韓国料理レシピ」や「料理ノウハウ」も発信中。

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