【夏野菜】トマトオムレツの作り方【トマトの炒めレシピ】

ＳＴＥＰ１
ジャガイモの皮を剥き食べやすい大きさに切ったら、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて電子レンジ５００Wで５分温める

ジャガイモは炒めるので小さく切りすぎると崩れやすくなります。小さいジャガイモなら四等分くらいで大丈夫です。

ＳＴＥＰ２
ベーコンを１㎝幅に切る

重ねて切ると楽です。

ＳＴＥＰ３
トマトを食べやすい一口サイズに切る

ＳＴＥＰ４
卵３個を溶き、調味料Aを全て加えよく混ぜる

チーズが好きな方は量を増やすのもおすすめです！

ＳＴＥＰ５
オリーブオイルを熱したフライパンで、ジャガイモ、ベーコンを中火で炒める

オリーブオイルはここでは大さじ１だけ使います。残りは卵を焼くときに使います。

ＳＴＥＰ６
トマト、塩を加えたら強火でサッと炒め、別皿に移しておく

トマトの皮が軽く弾けるくらいまで炒めます。

ＳＴＥＰ７
同じフライパンでオリーブオイルを追加で熱し、調味料Aを加えた卵を中火で熱し、半熟まで焼けたら一度火を止める

卵を焼くときにそのままだと、真ん中に空気が溜まってしまいます。箸で軽く混ぜながら強めの中火で焼き、半熟になったら焼きすぎないように一度火を止めましょう。

ＳＴＥＰ８
STEP６で炒めた具材を卵の上に乗せ、中火で１分半ほど焼く

具材を乗せたら、もう一度火をつけて焼きます。１分半は目安なので、焼き加減はお好みで調整しましょう。

ＳＴＥＰ９
お皿に盛り付けたら（フライパンのままでもいい）、粗びき胡椒、ドライパセリを適量かけて完成

トマトオムレツは半熟卵の上に具材を乗せて完成させる簡易的なオムレツです。お皿に盛り付けると卵が崩れやすいのでフライパンのまま食べると見た目が綺麗です。