ここで紹介するのは『鶏肉とカボチャのマヨマスタード炒め』の作り方！
鶏肉とカボチャ、絹さやを使ったシンプルな炒め料理。
簡単な料理ですが、味は最高です。
カボチャ好きにはたまらない一品！
是非作ってみてください。
ご飯に合うのはもちろん、トーストとの相性も抜群です♪
材料／作り方：材料と作り方のまとめ
作り方（詳細）：写真付きでレシピを紹介
まとめ：材料と作り方、料理のコツのまとめ
それではどうぞ！
材料（１～２人前）
● 材料
- 鶏もも肉 １枚
- カボチャ １／６個 （約１５０ｇ）
- 絹さや 約１０本
- 塩 小さじ１／３
- 粗びき胡椒 ２つまみ
- オリーブオイル 大さじ１／２
- マヨネーズ 大さじ１．５
- 粒マスタード 小さじ２
作り方
- カボチャは種を取り、食べやすいサイズに切ったら耐熱容器にいれふんわりラップをかけたら電子レンジ５００Wで５分温める
- 絹さやは筋を取り下処理しておく
- マヨネーズと粒マスタードを混ぜておく（使用するのは最後）
- 鶏もも肉の余分な脂肪や筋を取り除き食べやすいサイズにカットしたら塩、あらびき胡椒をふる
- オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を両面こんがり焼く（弱火）
- 鶏肉がこんがり焼けたらカボチャ、絹さやを加え蓋を閉めたら３分蒸し焼きにする（弱火）
- 最後に、STEP３で混ぜたマヨマスタードを加え弱火のまま軽く和えたら完成
料理工程（詳細）
ＳＴＥＰ１
カボチャは種を取り、食べやすいサイズに切ったら耐熱容器にいれふんわりラップをかけたら電子レンジ５００Wで５分温める
電子レンジで加熱するとき、水を少しだけ加えるとすぐに火が通ります。
ＳＴＥＰ２
絹さやは筋を取り下処理しておく
ヘタの部分をつまみそのまま縦に下におろすと筋が綺麗に取れます。
ＳＴＥＰ３
マヨネーズと粒マスタードを混ぜておく（使用するのは最後）
ＳＴＥＰ４
鶏もも肉の余分な脂肪や筋を取り除き食べやすいサイズにカットしたら塩、あらびき胡椒をふる
鶏もも肉は鶏の部位の中でも脂肪分が多く美味しい反面、胃には少し重め。余分な脂肪を取り除いておくことでヘルシーに食べられます。
味を濃くしたい場合は、塩胡椒の量を多めにします。ですがこの料理は優しめの味で作るのがおすすめです。
ＳＴＥＰ５
オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を両面こんがり焼く（弱火）
弱火で熱しないと表面だけ焦げて中に火が通っていない状態になります。弱火でじっくり加熱していきましょう。
ＳＴＥＰ６
鶏肉がこんがり焼けたらカボチャ、絹さやを加え蓋を閉めたら３分蒸し焼きにする（弱火）
カボチャ、絹さやを加えたら軽く和えてから蓋をしましょう。
ＳＴＥＰ７
最後に、STEP３で混ぜたマヨマスタードを加え弱火のまま軽く和えたら完成
混ぜる時は優しく混ぜてください。でないとカボチャが崩れてしまい見た目が良くないです。
まとめ
料理のコツ
マヨマスタードが最後に加えるのが鉄則です。最初に加えて加熱するとマヨネーズが分離してしまいます。
この料理は、ご飯に合うのはもちろん、トーストの上に乗せて食べるのもおすすめです。薄くスライスしてトーストしたカリカリのフランスパンに乗せて食べるのがおすすめ！
材料と作り方
| 材料（１～２人前） | 作り方 |
|---|---|
| ・鶏もも肉 １枚 ・カボチャ １／６個 （約１５０ｇ） ・絹さや 約１０本 ・塩 小さじ１／３ ・粗びき胡椒 ２つまみ ・オリーブオイル 大さじ１／２ ・マヨネーズ 大さじ１．５ ・粒マスタード 小さじ２ |
① カボチャは種を取り、食べやすいサイズに切ったら耐熱容器にいれふんわりラップをかけたら電子レンジ５００Wで５分温める ② 絹さやは筋を取り下処理しておく ③ マヨネーズと粒マスタードを混ぜておく（使用するのは最後） ④ 鶏もも肉の余分な脂肪や筋を取り除き食べやすいサイズにカットしたら塩、あらびき胡椒をふる ⑤ オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を両面こんがり焼く（弱火） ⑥ 鶏肉がこんがり焼けたらカボチャ、絹さやを加え蓋を閉めたら３分蒸し焼きにする（弱火） ⑦ 最後に、STEP３で混ぜたマヨマスタードを加え弱火のまま軽く和えたら完成 |
それでは、是非作ってみてください！
最後に
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