どうもケビンです！
ここで紹介するのは「豚ロースを極上ステーキにする方法」です。
それも一般的なスーパーで売られている豚ロースを使用する方法、、、！
私は一人暮らしをしている２０代ですが、なるべくコストを抑え簡単で美味しい料理を作ることに力を入れています。
それらのレシピを主に発信しているわけですが、今回は豚ロースを使ったシンプル料理。
「極上豚ロースステーキ」のレシピをお伝えします。
簡単な上にとっても美味しい、、、！このコストで高級レストランで出てくるレベルのステーキを食べれるなんて、、、とまでは大袈裟ですが、本当に美味しいので是非参考に。
『作り方（詳細）』では、作り方の詳細を、画像と一緒に解説しています。
『まとめ』では、材料と作り方を1枚の画像にまとめています。
材料/作り方
◆メインの材料
- 豚ロース ２枚
- 塩 片面に対して１つまみ
- 胡椒 １枚に対して１つまみ
- サラダ油 小さじ１
◆おすすめトッピング
- ニンニクチップ 適量
- 柚子胡椒 適量
- ワサビ 適量
- 豚ロース１枚に対して３～４か所、筋切りする
- お肉を４０度のお湯で５分ほど加熱する（理想は流水で加熱）
- 両面に塩を一つまみずつまぶす
- フライパンに油を敷いたら常温の状態から豚ロースを立てにして脂身から焼く
- 脂身に焼き目がついたら弱火のまま、表裏程よい焼き目がつくまで加熱する
- 最後は火を止めて蓋をしたら余熱で、５分ほど寝かせる
- 食べやすいサイズに切ったら、胡椒をかけて完成！！
作り方（詳細）
ここでは、１つ１つの料理工程で、ポイントとなることや補足情報も一緒に記載しています。是非ここまで目を通してみてください！
1⃣ 豚ロース１枚に対して３～４か所、筋切りする
豚ロースは焼く前に筋切りしておかないと、焼いている時、反ってしまうのでうまく焼けません。そこで重要なのが、筋切りを最小限に抑えることです。
2⃣ お肉の４０度のお湯で５分ほど加熱する（理想は流水で加熱）
外側を程よい硬さにして、中までしっかり火を通すために、事前にお湯で加熱します。
お湯に漬けておくだけでも大丈夫ですが、すぐに温度が下がるので、理想は流水で加熱することです！
3⃣ 両面に塩を一つまみずつまぶす
この段階から１枚ずつ調理するのがおすすめです。
時短したい場合は２枚一気に調理してもいいですが、綺麗に焼きたいのであれば２回に分けましょう。
4⃣ フライパンに油を敷いたら常温の状態から豚ロースを立てにして脂身から焼く
牛肉と違い、豚の場合は脂身をしっかり焼かなければいけません。
5⃣ 脂身に焼き目がついたら弱火のまま、表裏程よい焼き目がつくまで加熱する
表裏、気持ち３分ほどでちょうどいい焼き目が付きます♪
焼いている間に出てきた肉汁を脂身にかけながら焼くとその部分がより柔らかく、、、！
6⃣ 最後は火を止めて蓋をしたら余熱で、５分ほど寝かせる
お肉の焼きすぎを防ぐには余熱で休ませるのが一番です。
温度を下がりにくくするために蓋も閉めましょう！
7⃣ 食べやすいサイズに切ったら、胡椒をかけて完成！！
２枚目を焼く前に、フライパンの肉汁をしっかり拭き取りましょう！
そのまま２枚目を焼いてしまうと黒い焦げ目がついてしまいます。
まとめ
最後に「極上豚ロースステーキ」を作るにあたって重要となる料理のポイントを簡潔にまとめます！
◆中までしっかり火を通すために、事前に４０度のお湯で５分ほど加熱する
◆お肉を立てにして、脂身の部分から焼き始める（常温の状態から）
◆両面ほどよい焼き色がついたら余熱調理する（焼きすぎを防ぎ柔らかく美味しいステーキを実現）
※スクリーンショット、画像保存、参考にしやすいよう自由にご活用ください。
いかがでしたか？
多少のポイントを押さえれば誰もが簡単に作れる「コスパ最強の極上ステーキ」です！！
焼き加減は少し難しいかもしれませんが何度か焼けばコツをつかめてくると思います。
お肉は焼き方によって美味しさが変わるのは間違いなし。
是非試してみてください♪
最後に、、、
Kevincooklogでは「一人暮らしの方」や「料理が苦手な方」「普段料理をしない方」などに向けて、
『簡単料理レシピ』をお伝えしています！！！
もちろん、普段から料理をしている方にもおすすめできるレシピばかり！！
「美味しい料理を少しでも簡単に作って食べたい！」と考え、私なりに工夫してレシピを作っています！
是非、参考にしてみてください♪
調理方法‣‣‣‣‣フライパンで焼く