【極上のタレ!】大葉とチーズを挟んだ肉巻き野菜の作り方

① 人参、ピーマンは千切りにして人参は水につけておく（人参は幅約５㎝）

人参は水に５分ほどつけて灰汁を抜きましょう。※お肉に巻くときは水をしっかりきってから使用してください。

人参もピーマンも幅５㎝くらいの千切りに統一しておくとお肉で巻きやすいです！

※人参は小さめのものであれば１本でちょうどいい量ですが、大きければ半分にしましょう。

② 大葉の茎を切り落として縦に切る

大葉の風味を強くしたければ量を増やすのがおすすめです！

③ 豚バラスライスを半分に切り、切った2枚を使ってスライスチーズ（スライスチーズは半分使用）、大葉（２枚）、ピーマン、人参の順で乗せ、海苔巻きのように包みながら巻いていく

豚バラスライスは半分に切ったものを２枚並べて巻きます。

具材を乗せて巻く際は豚バラの端の方に具材を乗せてから巻くと綺麗に巻くことができます。

④ もう2枚の豚バラ肉で縦方向に全体を包むようにして巻いて、おにぎりを握るように圧を加えて空気を抜く※同じ要領で同じものを計８個作る

ここはこだわりポイントです！！

縦にお肉を巻くことで具材を完全に密閉します。

こうすることでチーズや野菜を中にとどめたまま綺麗に焼くことができます。

⑤ 油を熱したフライパンで野菜を包んだお肉を転がしながら焼く（弱火）

豚バラは薄くてすぐに火が通るので、目を離さずに全体をしっかり転がしながら焼きましょう！

⑥ お肉全体に６割ほど火が通ったら、塩胡椒を全体にまぶしてさらに転がしながら焼く（８割ほどまで火を通す）

塩胡椒は一度前面にふってから、ひっくり返して裏面にもまたふると、バランスよく味付けできます。

⑦ 事前に混ぜたておいた調味料を加え、蓋をしたら５分煮込む。５分たったら一度蓋をあけてお肉を転がしたらさらに１０分煮込む

※ここの工程では計１５分煮込みます。

人参を柔らかめで食べたい場合はもう１０分追加で煮込みましょう！（１５分の場合多少のシャキシャキ感が残ります。私は多少のシャキシャキ感が残ったの方が好きなので１５分にしています）

⑧ 半分に切ってお皿に盛り付けたら完成

お肉で具材をしっかり包んでいるので、簡単に半分に切ることができます！

この方が見た目もよくて美味しそうです♪

最後は、混ぜたタレを付けて食べましょう！！