【簡単時短！】揚げないヤンニョムチキン（양념치킨）の作り方【韓国料理レシピ】

ここで紹介するのは簡単に作れる「揚げないヤンニョムチキン」の作り方♪

以前、私のブログで「甘辛ヤンニョムチキン」のレシピを紹介しました。

「ヤンニョムチキン」とは韓国の代表料理で、唐揚げに「コチュジャンをベースにした調味料」をまとわせた絶品料理！

以前紹介したレシピでは、唐揚げの作り方からしっかり解説しています♪

しかし、一人暮らしの方や、普段料理をしない方にとって「揚げ物調理」は面倒で面倒で面倒です。

そんな方の為に、ここでは「揚げない（唐揚げを作らない）ヤンニョムチキン」のレシピをご紹介します！！

食感や食べ応えは異なるものの、簡単に作れて時短、、そして美味しさもそのまま再現しています♪

是非参考にしてみて下さい♪

唐揚げから作る本格ヤンニョムチキンのレシピ

【本場韓国の味】甘辛ヤンニョムチキン（양념치킨）の作り方

調理時間（目安）：２０分

📝レシピマニュアル

✓ 材料／作り方：材料と作り方をまとめています
✓ 作り方（詳細）：料理方法を、画像と一緒に解説しています
✓ まとめ：材料と作り方、料理のコツをまとめています

それではどうぞ♪

材料
作り方
料理工程（詳細）
まとめ
1. 料理のコツ
2. 材料と作り方（詳細）

材料

材料（１～２人前）

● 材料

鶏もも肉　　　　　　２枚（約６００ｇ）
小麦粉　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　大さじ１
アーモンドスライス　２０ｇ
サラダ油　　　　　　大さじ３

● 調味料A

生姜チューブ　　　小さじ２
ニンニクチューブ　小さじ２
塩　　　　　　　　３つまみ
粗挽き胡椒　　　　３つまみ
料理酒　　　　　　大さじ１

● 調味料B

水飴　　　　　大さじ１．５
みりん　　　　大さじ１
ケチャップ　　大さじ１
コチュジャン　大さじ１／２
唐辛子の粉　　大さじ１／２
醤油　　　　　大さじ１
水　　　　　　大さじ２

調味料や材料は、通常のヤンニョムチキンとさほど変わらないです！

通常のヤンニョムチキンでは唐揚げを作るために「片栗粉」を使用していますが、今回は「小麦粉」を使用します♪

作り方が違うので、最後まで是非ご覧ください！

アーモンドスライスと水飴は、スーパーのお菓子売り場でよく見かけます！水飴は、なければ砂糖と水で代用ができます（砂糖大さじ３、水大さじ２を溶か弱火で溶かし、ふつふつとしてきたら火を止めて冷ますだけ※４０ｇの水飴ができます）。ヤンニョムチキンのレシピを検索するとアーモンドではなく、クルミを使用するレシピもありますが、個人的にはアーモンドの方が好きです。

コチュジャン、粉唐辛子については、日本のスーパーで手軽に手に入りますが、本場の調味料を使いたい場合はAmazon、楽天などで購入できます♪

Amazon：コチュジャン　500g
楽天：コチュジャン　500ｇ

Amazon：粉唐辛子（検索結果）
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作り方

鶏肉は食べやすいサイズにカットして、調味料Aを揉みこみ１０分常温で寝かせる
調味料Bを全て合わせておく
寝かせた鶏肉に、小麦粉をまぶす（全面にまんべんなく）
サラダ油を熱したフライパンで、小麦粉をまぶした鶏肉を中火で焼く（強めの中火で水分を飛ばし、表面をカリカリにしたら弱めの中火で中まで火を通す）
鶏肉の表面がカリッと焼けたら、フライパンを傾け余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。その後、事前に合わせておいた調味料Ｂを全て加え、鶏肉に絡ませながら、調味料が沸々となるまで弱火で炒める
最後に砂糖とアーモンドスライスを加えよく和えたら完成（弱火のまま）