【韓国人が作る】もちもちで具材たっぷりのお好み焼きレシピ【チジミ風】

1⃣　小麦粉、卵、水、塩を大きめのボールでよく混ぜる

まずは小麦粉と水を混ぜます。水を一気に加えてしまうと小麦粉が玉になってしまうので３回に分けて徐々に混ぜましょう！

チジミのようなもちもち感を再現するために小麦粉の量を通常より増やしています！

2⃣　千切りにしたキャベツと海鮮類を加えよく混ぜる※海鮮類のサイズが大きい場合は小さめに刻む

海鮮類はお好みですが、やはりイカやエビがおすすめです♪

私は１５０ｇの海鮮詰め合わせ（イカ、エビ、あさり）を使用しました！

3⃣　ごま油を大さじ１フライパンで熱する※今回２枚分作るので計大さじ２使用

ごま油で焼くことで、チジミのような風味を楽しむことができます！実際に食べてみるとこれまた美味しい♪

4⃣　混ぜた具材の半分をフライパンに薄く敷き、弱めの中火で７分焼く※チジミのように薄く広げるのがポイント

出来れば底の広いフライパンを使用し、なるべく薄く広げるのがおすすめです！

5⃣　裏返して弱めの中火で４分焼く

早めにひっくり返してしまうと生地が破けやすくなります。4番の工程で７分焼くと記載していますが、写真のような焼き色になっていない場合は少し長めに焼きましょう♪

6⃣　焼いている間にフライ返しで数回をつぶすように生地を押し付ける

韓国人がチジミを作るときは、このようにフライ返しで生地を押し付けています。

7⃣　最後にオイスターソース、マヨネーズ、鰹節をお好みでかけて完成！！

個人的にはオイスターソースより、中濃ソースをかけて食べる方が好きです♪

まぁ、、、ここはお好みですね。ほんのり広がるごま油の風味を楽しみながら召し上がってください♪