【韓国料理】簡単に作れるキムチチゲのレシピ

1⃣　準備した具材（メインの材料）を全て鍋に入れる（長ネギは３㎝幅に切り、まいたけは手でほぐす）

この料理の良いところは具材を先に全て入れて煮込めばいいだけなところです！

チゲ鍋っていうくらいですから日本の鍋料理と同じ要領ですね。

2⃣　材料を水の中に沈ませて中火で沸騰するまで煮込む

材料を軽く沈ませて中火で一度沸騰させます。沸騰させてから味の調整に入ります。

3⃣　鍋が沸騰したら弱火にして、ダシダを加え軽く混ぜる※この時に豚肉もよくほぐしておく

ダシダの量のは、作る人の好みによって変わります。ここでは小さじ２にしていますが、薄くも濃くもない中間の味をイメージしてもらえれば大丈夫です。

味を濃くしたい場合は、煮込み終わった後にダシダを加えます。

4⃣　一番弱い弱火にして蓋をしたら１５分煮込む

鍋の大きさにもよりますが、鍋の７割を具材で埋めている場合は、一番弱い弱火は必須です。でないと結構溢れてしまいます。

5⃣　最後に味見をして問題なければ完成！

この時点でキムチチゲの味は完成しています。もっと味を濃くしたい場合は、鍋を煮込みながらダシダを少しずつ加えましょう！