どうもケビンです！
ここで紹介するレシピは「キムチチャーハン」です！
ここではキムチの旨味を最大限生かす本当に美味しいキムチチャーハンの作り方をお伝えしています。
私は韓国と日本のハーフで昔からキムチを食べて育ってきました。
そんな味覚の経験から、「どうやったらキムチを生かしたチャーハンを作ることができるのか」と考え生み出したの今から伝えるレシピです♪
簡単なうえに美味しく、韓国料理が好きな方であれば絶対に食べて欲しい一品。
是非試してみてください♪
『作り方（詳細）』では、作り方の詳細を、画像と一緒に解説しています。
『まとめ』では、材料と作り方を1枚の画像にまとめています。
材料/作り方
◆メインの材料
- 酸っぱいキムチ １００g
- 豚挽肉 １００g
- 卵 ２個
- 長ネギ 約１５㎝
- ご飯 約お茶碗２杯分
- 油 大さじ２※炒め用
◆調味料
- ニンニクチューブ 小さじ１／２
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 塩胡椒 少々
- 長ネギとキムチを微塵切りにする
- フライパンにごま油を熱したら、挽肉を中火で炒める※７割ほど火を通す
- 溶いた卵を加え強火で一気に炒める
- 卵がパラパラになったらキムチとニンニクチューブ、鶏がらスープの素を加え強火のまま一気に炒める
- ご飯を加え、強火で炒めながら、醤油と塩胡椒で味を調整していく
- 味が整ったら器に盛り付けして完成！！
作り方（詳細）
1⃣ 長ネギとキムチを微塵切りにする
具材の大きさをご飯粒の大きさに合わせるのがポイントです！
キムチは酸っぱくなったキムチを使用しましょう。
微塵切りにすることでキムチの旨味がより引き出されます！！
※「酸っぱいキムチ」はスーパーで売っているキムチを常温で１週間ほど保存させれば発酵が進み酸っぱくなります。
2⃣ フライパンにごま油を熱したら、挽肉を中火で炒める※７割ほど火を通す
しっかりほぐしながらパラパラになるように炒めましょう！
ここでは７割ほど火を通します！
3⃣ 溶いた卵を加え強火で一気に炒める
卵が一か所で固まらないようにしっかり混ぜながら炒めます！
4⃣ 卵がパラパラになったらキムチとニンニクチューブ、鶏がらスープの素を加え強火のまま一気に炒める
具材を絡ませつつ、パラパラになるよう意識しながら炒めましょう！
5⃣ ご飯を加え、強火で炒めながら、醤油と塩胡椒で味を調整していく
「材料」には醤油小さじ１、塩胡椒少々と記載していますが、こちらはあくまでも目安です。お好みで量は調整しましょう！！
6⃣ 味が整ったら器に盛り付けして完成！！
キムチの旨味がしっかり生かされている美味しいキムチチャーハンの完成です！
まとめ
※スクリーンショット、画像保存、参考にしやすいよう自由にご活用ください。
いかがでしたか？
このレシピでの特にポイントとなるのは、
・酸っぱいキムチを使用する
・キムチを刻む
・ごま油で炒める
この３つです！！
ぶっちゃけこの３つさえ押さえておけば、どんな方法で美味しくなると思います！！
是非ためしてみてください♪
最後に、、、
Kevincooklogでは「一人暮らしの方」や「料理が苦手な方」「普段料理をしない方」などに向けて、
『簡単料理レシピ』をお伝えしています！！！
もちろん、普段から料理をしている方にもおすすめできるレシピばかり！！
「美味しい料理を少しでも簡単に作って食べたい！」と考え、私なりに工夫してレシピを作っています！
是非、参考にしてみてください♪
調理方法‣‣‣‣‣フライパンで炒める
特徴‣‣‣‣‣‣‣簡単で美味しい，酸っぱいキムチを有効活用，韓国料理風